Bienvenue à La Cave de Jules et au coeur du vin : Néophytes, amateurs ou initiés de la région Lilloise... fidèles clients et abonnés des dégustations Entre Deux Verres et des week-end Entre Deux Vignes... Les thèmes et le calendrier complet de la saison 2022-2023 à La Cave de Jules à La Madeleine et à Wambrechies, sont en ligne et s'annoncent passionnants.
Nouveauté 2022-23 : cinq grands thèmes de dégustation sont prêts et vous attendent pour vos soirées à domicile.Rejoignez nous, nous avons des secrets à vous confier... des vins et des histoires à partager, je vous souhaite bon appétit de tout et large soif du reste !
A bientôt à toutes et à tous et au plaisir de vous recevoir à la Cave de Jules
Soirées dégustations 2022.23 Réservations Infos & places disponibles
Trois magnifiques régions qui portent très haut la fierté et la race des terroirs et des grands vignerons espagnols. Avec de grands noms comme Lopez de Heredia, La Rioja Alta, Vina Real, Clos Mogador, Terroir Al Limit, Arzuaga, Pesquera, Alion de Vega Sicilia …
70€ par personne, buffet espagnol compris.
Encore 3 places disponibles
50€ par personne, buffet compris.
Encore 1 place disponible
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Par les virtuoses de l’appellation : Poggio Di Sotto, Salvioni, Col d’Orcia, Podere le Ripi, Il Maronetto, Le Ragnaiele Pottazine, Casanova Di Neri… A la gloire du Sangiovese Grosso.
108€ par personne, buffet compris.
Encore 2 places disponibles.
Avec Fabrice Duviler : FDSC Sophrologie & Consulting. Nous animerons à deux une soirée de "Sophroenologie" et de Dégustation Sensorielle qui sublimera vos sens et décuplera votre plaisir.
75€ par personne, buffet compris.
Encore 6 places disponibles.
Par des vignerons talentueux et réputés : Stefano Belloti en Piémont, Lino Maga en Lombardie, Emidio Pepe dans les Abruzzes pour l’ Italie, Domaine Huet à Vouvray, Stéphane Tissot en Jura, Domaine de Beudon en Suisse, Virginie & Nicolas Joly à Savennières, Marcel Lapierre à Morgon, La Bodega Chacra en Argentine, Julien Guillot au Clos des Vignes du Maynes etc…
80€ par personne, buffet compris.
Encore 4 places disponibles.
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A la gloire du Nebbiolo sur ,Gattinara, de Barbaresco par les plus grands vignerons :Giacomo Conterno, Giorgio Pelissero, Rosanna Antoniolo, Luciano Sandrone, Fratelli Bourgogno, Anforio, Angelo Gaja…
110€ par personne, buffet compris.
Encore 13 places disponibles.
Un moment convivial et instructif… Un exercice qui rend humble et permet avant tout de prendre du plaisir en dégustant de bons vins. Ces joutes bachiques comprennent 8 services et s’adressent aux amateurs et initiés. Le vainqueur gagne une bouteille surprise. 65€ par personne, buffet compris.
Encore 6 places disponibles.
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Une dégustation qui vous fera découvrir de superbes cuvées produites par de grands vignerons de France, en Bourgogne, Champagne, et Jura, bien sûr… mais aussi d’Argentine, de Belgique, d’Australie, des USA, et de Nouvelle Zélande avec de belles découvertes.
59€ par personne, buffet compris.
Encore 10 places disponibles.
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En hommage à Eloi Dürrbach, le Maître de Trevallon et des plus grands vins de Provence,nous dégusterons : Trevallon blanc et 3 millésimes de Trevallon rouge, face à de grands vins du Rhône Nord, de Loire de Bordeaux et d’autres belles surprises. 80€ par personne, buffet compris.
Encore 11 places disponibles.
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Avec les vins de: Châteaux Haut Marbuzet, Meyney, Montrose et Cos Labory à St Estèphe…Calon-Segur en Haut-Médoc…Cantenac-Brown à Margaux…, Pique Caillou et Domaine de Chevalier à Pessac-Léognan…De Sales et Trotanoy à Pomerol , des vins de
1978 à 2009, à la découverte de la race des vins de Bordeaux….
88€ par personne, buffet compris.
Encore 14 places disponibles.
Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir… Arbois, Côte du jura, Vins Jaunes et Château-Chalon, vous deviendrez passionnés par ces vins de caractère, taillés pour le plaisir et pour la garde… par les domaines Aviet, Camille Loy, Fabrice Dodane, Jean Macle, Robelin, Berthet-Bondet et Château L’Etoile…
60€ par personne, buffet compris.
Encore 9 places disponibles.
Nous partirons de France pour aller en Autriche, en Suisse, en Espagne, en Italie, en Chine ! aux USA, au Portugal, au Liban, et en Australie ….
75€ par personne, buffet compris.
Encore 13 places disponibles.
Réservez une dégustation à domicile avec Entre Deux Verres :
je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster des vins fins et complexes.
Tarif sur demande
(16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
Voici les thèmes de dégustation prêts pour vos soirées à domicile :
Petits bourgognes et grands plaisirs
Découvrez avec bonheur la qualité des Bourgognes Villages en Blanc et en Rouge, quand ils sont élevés et choyés par quelques-uns des plus grands vignerons de la Côte :
- Buisson-Charles à Meursault.
- Vincent Bouzereau à Meursault
- Jean-Marc Roulot à Meursault.
- Paul et Marie Jacquesson à Rully.
- Jean-Hugues et Guilhem Goisot en Côte d’Auxerre
- Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses..
- Aubert et Pamela De Villaine à Bouzeron.
- Anne-Marie et Jean-Marc Vincent à Santenay
- David Duband à Nuits-Saint-Georges.
- Cyprien Arlaud et Robert Groffier à Morey-Saint-Denis.
- Bernard Dugat-Py à Gevrey-Chambertin.
- Lalou Bize-Leroy Maison Leroy à Auxey-Meursault
Les vins Suisses, un trésor méconnu
De plus en plus, la Suisse se fait connaître avec des vins exceptionnels. L'IVVS (Interprofession de la vigne et du vin suisse) a défini 6 régions viti-vinicoles. Donc deux grandes : le Valais (53 %) la plus réputée, et Vaud (28 %) bordée en partie par le lac Léman et dominé par les Alpes dont Lavaux est le vignoble classé par l'UNESCO. Puis des appellations moins prestigieuses comme celles de la Suisse alémanique, Genève, le Tessin, les Trois Lacs.
Le Valais et Vaud sont deux cantons célèbres pour leur vignoble en terrasses, sur les pentes vertigineuses dévalant sur le Léman , ou sur les rives du Rhône, les vignerons ont appris petit à petit à apprivoiser, le Fendant Roux (Chasselas), La Petite Arvine, Le Payen (Savagnin)… mais également le Pinot Noir , le Chasselas , le Gamay, le Merlot ,la Syrah et de nombreux cépages autochtones de grande qualité comme : Gamaret, Humagne Blanche, Humagne Rouge,Cornalin ou Diolinoir, comme encore beaucoup d’autres... on les appelle « indigènes », quand vous les aurez dégustés vous les trouverez « souverains » !
Les magnifiques terroirs de pente se répartissent ou se confondent entre massifs cristallins et calcaires.Certains vignerons ont préféré sortir leur propre appellation et vendre leur production en vin de table, parmi les plus réputés d’entre eux, on retrouve des grands noms de la Biodynamie comme Marie-Thérèse Chappaz ou la famille Granges au Domaine de Beudon,ainsi que le Domaine des Quatre Vents et des pointures locales comme Raymond Paccot, Gérald Besse, Henri Walloton etc...
L'exceptionnelle qualité des vins de Condrieu et du Monopole Château Grillet
De nos jours les confidentiels vins de Condrieu révèlent des trésors de subtilité et d'arômes… sur l’aromatique charmeuse et expressive du Viognier quand ils sont jeunes, aux subtiles notes de tilleul et de verveine… Ils étonnent également les plus grands amateurs sur leur évolution au gré des années vers des notes de pralins et parfois des accents iodés qui expriment à merveille un terroir cristallin de très haut rang.
Le vignoble de Condrieu se trouve au début de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve. Sept communes de la Loire, du Rhône et de l’Ardèche produisent ce vin : Condrieu bien sûr, mais également Chavanay, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Michel-sur-Rhône, Vérin, Malleval et Limony.
Condrieu est donc un vin prestigieux, blotti entre deux grands noms de la vallée du Rhône, la Côte-Rôtie au nord et le Saint-Joseph au sud. L’appellation Condrieu couvre celle, très renommée, du vin blanc d’Appellation d’Origine Protégée en Monopole: Le Château Grillet, un vin rare, produit sur un seul domaine.
Nous dégusterons les cuvées des domaines qui ont fait la réputation de Condrieu :
Château Grillet 1994 ou 1999 ...Le Domaine Gangloff... Les Terrasses de l’Empire, Les Chaillées de l’Enfer et Le Coteau de Vernon de Georges Vernay... Le Coteau de Chery sur deux millésimes du Domaine André Perret...La cuvée "Doriane" du Domaine Guigal...La Cuvée "Brèze" de Louis Chèze... La Cuvée "Légénde Bonnetta" Du Clos de La Bonnette.... Le Condrieu "Moelleux" de Philippe Faury.
Les grands vins du Domaine du Bel Air à Bourgueil face aux plus belles cuvées de Loire :
La Famille Gauthier est reconnue pour faire de grands vins de Bourgueil, en Bio certifiés Ecocert : des vins de fruit juteux, et des cuvées de caractère complexes et de garde, son « Clos Nouveau » est rare et très recherché par les amateurs. Et comme les grandes cuvées de Cabernet Franc ne manquent pas en Loire que ce soit à Bourgueil, à Chinon, ou à Saumur Champigny, cela promet une belle dégustation comparative.
Avec les cuvées du Domaine du Bel Air, nous dégusterons, Le Grand Clos du Château de Villeneuve, La cuvée Echalier du Domaine Bobinet, Le Brézé d’Arnaud Lambert, Le Chinon de Philippe Alliet,Les Varennes du Grand Clos de Charles Joguet,Le Bourgueil Cuvée Réservée 1982 et le Grand Mont 1996 de Pierre-Jacques Druet, Le Saumur Champigny du Château du Hureau 1990.
Les grands vins de Bourgogne d'Anne Marie et Jean-Marc Vincent à Santenay :
L'Appellation Santenay, pourtant, limitrophe à Chassagne-Montrachet, est moins connue que sa voisine, mais possède des terroirs remarquables et des vignerons talentueux comme Anne-Marie & Jean-Marc Vincent qui font peu mais très bon !
Les éloges ne manquent pas , aux dires des vignerons et professionnels locaux qui sont tous unanimes quant à leur travail et à la qualité de leurs vins... c’est le domaine en vogue en Beaunois… tout le monde en veut !
Avec de superbes cuvées (charme, pureté, précision) en Blanc et en Rouge en Village et en 1er Cru sur Beaurepaire, Gravières, Passetemps… des Auxey-Duresses blancs les « Hautés » dont la parcelle jouxte celle de Jean-Marc Roulot, et 1er cru rouge « Les Bretterins » sans oublier la grande cuvée « Gravité » qui tutoie les sommets au niveau d’un Grand Cru de la Côte de Nuits.
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf cuvées du Domaine Jean-Marc Vincent sur plusieurs millésimes et sur les parcelles les mieux côtées du finage de Santenay que je vous décrirai avec précision
Entre Deux Vignes en Bourgogne logement à l'Abbaye de Maizières à Beaune
Dégustation dans les Cortons... repas au Charlemagne, visite de Vignerons...
Date à définir
Quinta Da Pacheca ... futur Entre Deux Vignes dans le Douro magique.
Date à définir
La Champagne... les caves d'Epernay... Dégustation dans le Clos des Goisses ... repas aux Crayères à Reims et visite de vignerons etc... Date à définir
Transmettez la culture œnologique et gastronomique française à vos clients, prospects ou partenaires lors de soirées oenologiques, repas d'affaires et évènements d'entreprise.
Clôturez vos séminaires par une dégustation de prestige, un moment convivial et instructif où vous partagerez d'autres sensations, goûts et plaisirs, avec vos cadres et collaborateurs.
Pour renforcer votre équipe et resserrer les liens, optez pour un Team Building Dégustation de Vins " et un buffet adapté ... un moment convivial et propice au partage et aux échanges constructifs.
Entretenez des liens innovants avec vos clients ou prospects.
Partagez votre goût du vin lors de dégustations à thème où l'échange autour de crus de choix, raviveront des passions communes dans une ambiance conviviale.
“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération”. Propriété intellectuelle des cartes : https://www.collection-pierrepoupon.com/