La dégustation personnalisée ... sur mesure : Choisissez une année ou une date importante pour vous, vos proches, vos amis, un millésime de naissance ou de mariage ou autres... 

Ce sera le fil rouge de la soirée , les vins de la dégustation évoqueront les millésimes que vous aurez choisis, raconteront une histoire, des souvenirs, et je resituerai les années dans leur contexte viticole.

Cette soirée nécessite de mon côté, un choix minutieux une recherche adaptée et une longue préparation pour satisfaire votre demande, merci donc de la réserver quelques mois à l’avance en me confiant vos choix de millésimes … Je m’occupe du reste !

Je vous fixe le coût de la soirée un fois les vins sélectionnés... Une soirée prestigieuse, pour de belles découvertes   !    

Tarif sur demande      

Dégustation Prestige ... Tout en Blanc : Une dégustation rare avec des vins blancs mythiques issus des plus belles régions et appellations Françaises :

Bordeaux Pessac-Léognan Château Lynch Bages ou Dne de Chevalier, Alsace Clos Sainte Hune Dne Trimbach et  Altenberg de Berghein Grand Cru J.M Deiss, Bourgogne Chablis Grand Cru, 

Rhône Château Grillet, Loire Pouilly Fumé Dne Dagueneau,

Clos de la Coulée de Sérant Nicolas Joly, Clos du Bourg 1ere Trie Huet Dne Huet, Sud-Ouest Jurançon Dne Dagueneau, Bourgogne Meursault 1^er Cru Clos Des Perrières Albert Grivaut, Bordeaux Sauternes Château d’Yquem.

Tarif sur demande                                              

Dégustation Prestige des pointures de Loire : Le Clos Rougeard, le Domaine des Closiers et quelques pépites « pirates » Ligériennes ! :

Les Saumur et Saumur-Champigny du Clos Rougeard du temps de Nady et Charly Foucault : Brezé , Le Clos et Les Poyeux…

Ceux du Domaine des Closiers et de Nady Foucault : cuvées Libéré, Allegory, Les Coudraies et Les Trézelières et quelques pirates surprises de Loire comme la Cuvée Champ-Chenin d'Olga Raffaut, Les Roches de Jérôme Lenoir, Les Varennes du Grand Clos Franc de Pied de Joguet, La Coulée de Serrant de Nicolas Joly et L'Anjou Cuvée Françoise de Thibaud Boudignon..…

11 cuvées, du mythe à la réalité des grands vins de Loire.

Tarif sur demande.

Dégustation en deux "verticales" des millésimes 1986 à 2020 :

Les grands vins du Nord du Piémont par Lino Maga en Oltrepo Pavese et Marco Ferrari en Valtellina, deux grandes figures du vin Italien. 

Deux grands vignerons sur deux terroirs de renom ,

des vins produits en petite quantité, faisant le bonheur des tables étoilées.

Une dégustation de 11cuvées, rarement réalisée en dehors des deux Domaines.

Tarif sur demande.                    

La Provence, ses vins et ses terroirs :

Une vaste région viticole aux multiples charmes, qui offre une diversité de vins, de plaisir immédiat et aussi de garde.

Une grande variété de terroirs, transcendés par des domaines réputés et des vignerons de grand talent comme :

Henri Milan, Dominique Hauvette, Domaine du Paternel, Château Simone, Jean-Marie Guffens, Clos Cibone , Domaine des Sarrins, Domaine de Trevallon, Le Clos Saint Vincent, Château Pradeaux etc...

Une dégustation de dix vins en forme de voyage vers les saveurs du Sud, le soleil, les cigales ... et de belles découvertes.

Tarif sur demande.                    

Les vins de Sancerre en blanc et en rouge :

Des vins qui expriment à la perfection, la tension, la minéralité, la précision et le charme des vins du Centre Loire à base de Sauvignon en Blanc et de Pinot Noir en Rouge.

La garde des vins de Sancerre est un atout remarquable pour mettre en valeur un terroir qui trace les vins et marque les esprits et les papilles.

Surtout quand la dégustation présente dix cuvées des plus grands vignerons et domaines de l'appellation :

François Cotat, Pascal Cotat, Didier Dagueneau, Alphonse Mellot, Vincent Pinard, Maréchal Prieur, Gérard Boulay, Vacheron etc...

Tarif sur demande.                    

Trésors de Bourgogne :

« La Côte Chalonnaise sur les traces de ses trésors cachés »:

Les Villages et 1ers crus des appellations Rully, Givry, Mercurey Montagny , regorgent de cuvées de charme et de race, en blanc et en rouge.

Avec 10 vins des Domaines du Clos Salomon, De Villaine, Joblot, Dureuil-Jeanthial, Dufouleur, De Suremain, Gouffier, Paul & Marie Jasqueson …

Vous dégusterez toute la finesse et l’élégance de la Bourgogne.

Tarif sur demande.                    

Cours d'Initiation à la dégustation et à la découverte des vins  :

Les étapes de la dégustation : Le visuel, L’olfactif, Le gustatif

Les grandes régions viticoles Françaises et leurs principaux cépages.

Percevoir les arômes et les saveurs, la consistance, la souplesse, la vivacité, la minéralité ... du vin

La dégustation sensorielle, pour passer du « savoir profiter » au « savoir apprécier »

Aborder La dégustation à l’aveugle

Support de formation fourni, 8 à 10 vins dégustés.

Tarif sur demande.