Gilles Martin et Josée Levert (Monocépage)

Avant tout, rappelons que Marsannay a obtenu son AOC en 1987, que les viticulteurs regroupés en ODG (Organisme de défense et de gestion), dont Bernard Bouvier est le président depuis vingt ans, ont déposé leur dossier de classement auprès de l’Inao en 2011.

Riche de données économiques et d’analyses géologiques et pédologiques, il avait pour objectif d’obtenir le classement en Premier cru de quatorze climats sur la centaine que compte l’appellation répartie sur les communes de Couchey, Chenôve et Marsannay-la-Côte. Les 14 climats candidats ont été désignés en raison de leur exposition ou de la qualité de leurs sols.

Depuis, le dossier avance peu à peu. La liste définitive des terroirs retenus comme Premiers crus potentiels a été validée par l’Inao à l’automne 2024. Cette liste retient, peu ou prou, celle qui était soutenue par les vignerons. Couvrant 174 hectares sur les 300 de l’appellation, les climats retenus sont : Longeroies, En la Montagne, Es Chezots, La Charme aux Prêtres, Les Boivin, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Saint-Jacques, Les Favières, Au Champ Salomon, Aux Genelières, Le Clos, Champs Perdrix et Le Clos du Roy.

Si Le Clos n’est demandé qu’en blanc, tous les autres climats le sont pour les deux couleurs.

Une aubaine pour les nombreux domaines réputés qui possèdent des vignes dans ces climats, parmi lesquels Bruno Clair, Bart, Sylvain Pataille, René Bouvier, Huguenot, Jean-Louis Trapet ou encore Jérôme Galeyrand.

Richesse des terroirs et vins de lieux
La qualité des terroirs des potentiels premiers crus (grèzes lithées, oolithes blanches et divers calcaires) offre ainsi des cuvées aux personnalités variées appréciées au mieux, selon Bernard Bouvier, lorsque l’on pratique la dégustation géo-sensorielle.

Cette dernière, avec un peu de métier, permet d’analyser la texture (ou l’étoffe) des vins et de déceler la nature des terroirs dont ils sont issus : « un vin de Bourgogne doit avoir de la fraîcheur, de l’équilibre, exprimer le terroir, ne pas être une boule de matière ».

Ainsi, parmi les excellentes cuvées (2021) dégustées,  Le Clos, sur marnes blanches, offre une belle fraîcheur et une finale délicate et minérale ; le Clos du Roi, sur grèzes lithées, a un toucher légèrement rugueux et une minéralité encore plus prononcée.

Aux derniers nouvelles (Avril 2026) : Parmi les 12 appellations Marsannay qui passeront en premier cru, 8 se situent à Marsannay-la-Côte, 3 à Couchey et 1 à Chenôve, avec (dans l’ordre) : Longeroies, En la Montagne, En Grands Vaux (ex-Es Chezots), La Charme aux Prêtres, Les Boivin, Les Grasses Têtes, Le Clos de Jeu, Les Favières, Au Champ Salomon, Le Clos, Champs Perdrix et Le Clos du Roy.

Pour le classement définitif , il faudra attendte 2026 !

1.La reconnaissance au rang de ‘Premiers Crus’ de 14 climats

Carte des lieux-dits :



Mosaïque des Premiers Crus selon le projet

La perspective est autre, si bien que le grand lieu-dit ‘Le Clos du Roy’ du territoire de Chenôve est un bon repère pour mettre cette carte en rapport avec la précédente. Cette autre mosaïque correspond au projet de Premiers Crus de l’ODG de Marsannay. 

Plusieurs climats ‘aspirants’ au rang de Premiers Crus impliquent des regroupements de lieux-dits. À titre d’exemple, le projet de Premier Cru ‘Champs Perdrix’ regroupe cinq lieux-dits. La liste qui suit indique les regroupements préconisées par l’ODG.

2. Liste : 14 climats impliquant 28 lieux-dits

  1. Le Clos du Roy (commune de Chenôve / éventuel seul climat de Chenôve portant sur le lieu-dit éponyme);
  2. Les Longeroies (commune de Marsannay-la-Côte / projet de climat impliquant les trois lieux-dits Bas des Longeroies, Dessus des Longeroies et Monchenevoy);
  3. En La Montagne (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit éponyme);
  4. Les Echezots (éventuellement renommé ‘En  Grands Vaux’) (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit Les Echezeaux);
  5. La Charme aux Prêtres (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit lieu-dit Les Rosey);
  6. Les Boivin (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit lieu-dit Les Boivins);
  7. Les Grasses Têtes (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit lieu-dit Les Grasses Têtes);
  8. Clos du Jeu (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit lieu-dit Clos du Jeu);
  9. Les Favières (commune de Marsannay-la-Côte / éventuel climat portant sur le lieu-dit lieu-dit Les Favières);
  10. Saint-Jacques, partiellement (commune de Marsannay-la-Côte/ éventuel climat portant sur une partie du lieu-dit lieu-dit Saint-Jacques);
  11. Au Champ Salomon (commune de Couchey / éventuel climat regroupant les deux lieux-dits En Clémongeot et Au Champ Salomon);
  12. Aux Genelières (commune de Couchey / éventuel climat regroupant les huit lieux-dits En Combereau, En la Malcuite, Aux Grands Bandeaux, Au Ronsoy, Au Champs St-Étienne, Aux Genelières, En Charrière et La Quenicière);
  13. Le Clos (commune de Couchey / éventuel seul climat portant sur des parties respectives des lieux-dits Es Clos, Le Village et Le Dixme);
  14. Champs Perdrix (commune de Couchey / éventuel climat portant sur les cinq lieux-dits Au Quartier, La Plantelle, Le Désert, Le Moisereau et Champs-Perdrix).

3. Absence actuelle de Premiers Crus : brève explication

Le segment précédent sur Marsannay commente l’absence actuelle de Premiers Crus sur le territoire de Marsannay. En bref, jusqu’au 18e siècle, Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey contribuèrent à part entière à la vitalité viticole de La Côte, plus particulièrement celle de la Côte dijonnaise (laquelle incluait aussi Fixin et Gevrey-Chambertin) qui était l’un des trois territoires viticoles et culturels avec ceux de Beaune et de Nuits (Nuits-St-Georges). Au 19e siècle, les acteurs de la filière viticole y délaissèrent les cépages fins pour plutôt cultiver le Gamay et desservir en vins communs la grandissante ville immédiatement voisine de Dijon. La demande de vins de gamay dans cette capitale de la Bourgogne fléchit à la fin du 19e siècle. En concomitance, la croissance urbaine de celle-ci laissa présager une inclusion des territoires des trois communes de l’AOC Marsannay à ce développement. L’activité viticole y fut délaissée, si bien qu’il n’y fut pas revendiqué d’appellations contrôlées au début du 20e siècle. Cette activité y redémarra graduellement au 20e siècle. Le renouveau justifia l’attribution de l’appellation communale ‘Marsannay’ en 1987. La désignation de Premiers Crus serait l’étape subséquente logique.

4. Pertinence de Premiers Crus

Les vins de Marsannay ont certes acquis une belle réputation, mais les climats les plus porteurs méritent-ils vraiment le statut de Premiers Crus ? Tous les finages de la Côte de Nuits détiennent des climats classés en Premiers Crus.

Marsannay partageant globalement les mêmes conditions physiographiques et pédo-géologiques que ceux-ci, la légitimité de Premiers Crus pour Marsannay apparait ainsi évidente. En fait, à notre avis, la véritable attente porte sur l’identité des climats, parmi les quatorze revendiqués qui obtiendront, en partie ou en totalité, ce statut.

5.La géologie du terroir, un puissant argument
Pour étayer sa requête de Premiers Crus, l’ODG de Marsannay a requis la préparation d’un rapport sur la géologie à l’échelle 1/10 000. Le rapport produit couvre les aspects de la géologie, les paramètres physiographiques et, de plus, les justifications d’ordre historique, économique et de notoriété. Le mandat a été réalisé par une équipe d’universitaires, menée par la géologue Françoise Vannier, spécialiste de La Côte. La carte géologique au 1/10 000 ainsi produite constitue le premier zoom du genre réalisé sur un finage de la Côte d’Or. Celle-ci dévoile une mosaïque argilo-calcaire en sous-sol, un ‘puzzle’. Un tel morcellement du sous-sol n’était pas soupçonnable. Bref, la réalisation de cette carte, commentée, de Marsannay fut un ‘événement’ en Côte d’Or.
Il est à signaler qu’ultérieurement, Françoise Vannier (Adama) a produit selon la même méthodologie, des études géologiques de maints finages de la Côte d’Or.

Le schéma géologique du secteur des premiers crus revendiqués s’inscrit dans une séquence lithographique typique de la Côte de Nuits. Par étage chronologique, des plus âgées au plus récentes, les couches argilo-calcaires présentes sur le périmètre sont: les Marnes sableuses, le Calcaire à Entroques, les Marnes à Ostrea Acuminata, le Calcaire à Oncoïdes Cannabines, le Calcaire de Prémeaux et l’Oolithe Blanche. À titre comparatif, les mêmes strates sont présentes dans le sous-sol des Premiers et Grands Crus de Gevrey-Chambertin  
Les multiples failles dans le sous-sol sont arrangées en lanières, dans l’axe général Nord-Sud. Une multitude de décalages (ou rejets) se sont produits le long des failles, soit des glissements de blocs rocheux les uns contre les autres, tel un jeu de piston désordonné. Il en résulte une mosaïque de formations rocheuses en substratum. Aussi réalisée à l’échelle du 1/10 000, la carte géologique de Gevrey-Chambertin − à moins de deux kilomètres au Nord− ,  permet d’observer sur son aire un schéma semblable de failles et de compartiments. Il en résulte que les climats de Marsannay considérés pour être promus au rang de Premiers Crus ont chacun leur profil individuel marqué par des nuances de sol et de sous-sol, parfois significatives.

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