Recherches et prospections personnelles sur la base des travaux et conférences d’ Alessandro Masnaghetti, mon maître pour les vins du Piémont .

Alessandro Masnaghetti 

" 1961 est une année importante, non seulement pour les corps célestes qui, par résolution de l’ONU, peuvent désormais être explorés par tous les Etats, mais aussi pour les crus de Barolo : cette année-là, il est fait mention pour la première fois d’un cru sur une bouteille de Barolo. Le cru, c’est  Bussia et le producteur s’appelle Prunotto. Dans un temps plus reculé, on peut mentionner le Cannubi 1752 de la famille Manzone mais peu de personnes vivantes en ont la mémoire…

Plus tard, au milieu des années 80, le journaliste Véronelli a beaucoup œuvré pour que les producteurs se lancent dans l’isolation parcellaire et fassent mention du cru. C’est dire à quel point la « philosophie » du Barolo, dominé par les grandes maisons, était proche jusque-là de celle d’un vin d’assemblage. 

La véritable délimitation de provenance des crus commence au début des années 1990 et a pris beaucoup de temps. Pourtant, il existe quatre étapes antérieures importantes, selon Alessandro Masnaghetti, qui sont comme des jalons dans l’histoire des crus de Barolo : 

1. Le livre de Lorenzo Fantini sur la vitiviniculture de la région de Barolo (1879) : Monografia sulla viticoltura ed enologia nela provincia di Cuneo

2. La carte du Barolo établie par Vignolo Lutati en 1929

3. La carte du Barolo établie par Renato Ratti en 1976 /

4. L’Atlas de Slow Food 

Avec la dernière délimitation et hiérarchisation établie par Alessandro Masnaghetti, on entre dans une nouvelle ère pour les 170 crus répertoriés de Barolos.

Plus fine, plus précise, étayée par un vrai travail sur le terrain et corroboré par la dégustation, la hériarchie d’Enogea, si elle suscite la discussion, a au moins le mérite de secouer un peu le cocotier.

De toute façon, précise Alessandro, « nous ne sommes qu’au début, car nous n’avons pas encore la connaissance spécifique de tous les sols… »

Au sommet de son panthéon (*****S), A. Masnaghetti place quatre crus :

  • Le Brunate et le Cerequio à La Morra,
  • Le Rocche di Castiglione à Castiglione/Monforte)
  • Le Vignarionda à Serralunga.
  • Et le Cannubi sur Barolo (malgré qu’il soit trop vaste et hétérogène dans ses expositions, dit Masnaghetti : il faudrait distinguer le Cannubi, le Cannubi Boschis, le Cannubi Valletta, le Cannubi San Lorenzo. )


Voici le résultat d'un long travail sur les crus, secteurs, données pédologiques , géologiques et caractéristiques des vins de Barolo, complété par les noms des vignerons qui y produisent leurs meilleurs cuvées. Les constructions des 4 dernières dégustations Entre Deux Verres de 2018 à 2025 sur les vins DE Barolo ont été faites à partir de ces données indispensables :


1. Les Barolo du Sud  

La Vallée de Serralunga (communes de Serralunga d’Alba, et de Montforte d’Alba) : les sols y sont limoneux, calcaires et riche en fer. Cette combinaison donne des vins plus austères et plus puissants; Ils demanderont plus de temps pour s’ouvrir (10-15 ans) La personnalité et l’expression des vins de la commune rappellent plutôt Gevrey-Chambertin.   

Sur Serralunga d'Alba, crus et domaines propriétaires (en gras les Grands Crus) :

1.      Vigna Rionda (Massolino, Oddero et Luigi Oddero e Figli)

2.      Falletto (Bruno Giacosa)

3.      Francia (Giacomo Conterno : Cascina Francia et Monfortino)

4.      Lazzarito (Guido Porro, Ettore Germano, Vietti,)

5.      Marenca (Luigi Pira, Angelo Gaja dans sa cuvée Sperss)

6.      Rivette (Angelo Gaja dans sa cuvée Sperss)

7.      Prapò (Schiavenza, Cerretto, Germano Ettore)

8.      Marenca-Rivette (Gaja)

9.      Ceretta (Luigi Baudana : Vajra, Giacomo Conterno, Germano Ettore, Giovanni Rosso, Elio Altare)

10.   Arione (Vignes de Gigi Rosso achetées par Giacomo Conterno)

11.   Brea (Brovia)

12.   Serra de Serralunga (Bruno Giacosa, Roberto Voerzio, Gianni Voerzio)

13.   Margheria (Massolino, Luigi Pira, Franco Boasso, Azelia)

14.   Ornato (Pio Cesare)

15.   Parafada (Massolino, Fontanafredda, Palladino)

16.   Gabutti (Cappellano)

Caractéristiques: Sols plus calcaires, vins puissants, de grande garde, plus extraits et tanniques, riches et profonds les Barolos les plus  corsés


Sur Monforte d'Alba, crus et domaines propriétaires (en gras les Grands Crus) :

1.      Bussia Soprana (Aldo Conterno, Prunotto, Giachomo Fenocchio)

2.      Bricco Cicala (secteur de Bussia) (Aldo Conterno, Bussia Soprana)     

3.      Colonnello (secteur de Bussia)  (Aldo Conterno, Bussia Soprana)

4.      Gabutti (secteur de Bussia) (Aldo Conterno, Bussia Soprana)

5.      Pianpolvere (secteur de Bussia) (Aldo Conterno, Bussia Soprana)

6.      Romirasco (secteur de Bussia) (Aldo Conterno, Bussia Soprana)

7.      Ginestra (Domenico Clerico, Paolo Conterno, Conterno Fantino Sorì Ginestra et Vigna del Gris, Elio Grasso)

8.      Mosconi (Bussia Soprana, Domenico Clerico (cuvée Percristina), Conterno Fantino, Famiglia Anselma, Pira e Figli « Chiara Boschis », Giovanni Rocca, Rocche dei Manzoni)

9.      Dardi (secteur de Bussia) (Alessandro et Gian Natale Fantino, Angelo Germano, Oddero)

10.   Gavarini (secteur de Ginestra) (Elio Grasso)

11.   Bussia Sottana (Marscarello, Giacomo Fenocchio, Armando Parusso assemblé dans son Bussia)

12.   Munie (Conterno Fantino, Giacomo Fenocchio, Armando Parusso assemblé dans son Bussia)

13.   Santo Stefano di Perno (Giuseppe Mascarello, Rocche dei Manzoni)

14.   Gramolere (Giovanni Manzone, Allessandria Filli)

15.   Santo Stefano (Rocche dei Manzoni)

16.   Casteletto (Abbona, Giovanni Manzone, Rocche dei Manzoni, Gigi Rosso)

Caractéristiques: vins de grande structure, profondeur de saveur rare, vins sombres riches et complexes,  Barolos les plus concentrés et ayant le plus grand potentiel de vieillissement

2. Les Barolo du Nord 

La Vallée centrale (communes de La Morra, Barolo et Castiglione Falleto) : les sols sont compacts, agrémentés de marnes argilo calcaires, Sols et sous-sols donnent ici des vins plus souples, plus soyeux et plus aromatiques. Ils s’ouvriront au bout de 5-10 ans (trait similaire avec le Barbaresco)                

Sur Barolo crus et domaines propriétaires (en gras les Grands Crus) :

1.      Brunate (cru partagé avec la commune de La Morra) (Giuseppe Rinaldi, Marchesi di Barolo, Ceretto, Vietti, Voerzio)

2.      Cerequio (cru partagé avec la commune de La Morra) (Chiarlo, Voerzio)

3.      Cannubi Boschis (Luciano Sandrone)

4.      Bricco Del Viole (Viberti, Vajra)

5.      Cannubi (Prunotto, Scavino, Luigi Einaudi, Giachomo Fenocchio)

6.      Sarmassa (Marchesi di Barolo, Brezza, Roberto Voerzio)

7.      Via Nuova (Einaudi)

8.      Cannubi San Lorenzo (Ceretto, Rinaldi)

Caractéristiques : Larges, ouverts, chauds, veloutés, souples, structure plus féminine


Sur Castiglione Falletto crus et domaines propriétaires (en gras les Grands Crus) :                                                                                                                                                                                                                                         

1.      Rocche di Castiglione (Vietti, Brovia, Oddero, Giovanni Sordo)

2.      Monprivato (G. Mascarello)

3.      Villero (Vietti, Cordero di Montezemolo (cuvée Enrico VI), Brovia, Giacomo Fenocchio, Giuseppe Mascarello, Oddero)

4.      Bricco Rocche (Ceretto)

5.      Bricco Boschis (Cavallotto)

6.      Fiasco (Bric del Fiasc) (Scavino)

7.      Mariondino ou Monriondino ou Rocche Moriondino (Armando Parusso)

8.      Scaronne (Luigi Oddero et Fratelli Giacosa)

9.      Parussi (Conterno fantino, Massolino, Bovio, Giovanni Sordo)

10.   Pira (Roagna)

11.   Rivera (Oddero)

Caractéristiques : Bouquet riche, texture veloutée, allant de moyennement corsé à puissant, vins très aromatiques riches et généreux, concentrés. 


Sur La Morra crus et domaines propriétaires (en gras les Grands Crus) :                                                                                                                                                                                                                                                          

1.      Brunate (cru partagé avec la commune de Barolo) Elio Altare (hélas bientôt plus produit, car Elio doit rendre sa vigne à son propriétaire - mais c’est son meilleur vin pourtant, et de loin !), Ceretto, Marcarini (le meilleur rapport qualité/prix), Mario Marengo,Vietti (un des plus onéreux mais également impressionnant de puissance) Roberto Voezio.

2.      Cerequio. (cru partagés avec la commune de Barolo) (Roberto Voerzio, Batasiolo, Boroli, Michele Chiarlo, Flavio Saglietti)

3.      Rocche dell’Annunziata (Lorenzo Accomasso, Renato Corino, Paolo Scavino, Aurelio Settimo, Renato Ratti)

4.      Arborina (Elio Altare, Gianfranco Bovio, Renato et Giovanni Corino)

5.      Gattera (Cordero di Montezemolo Gianfranco Bovio  ,Mauro Veglio )

6.      Monfalletto ( Cordero di Montezemolo)

7.      La Serra (Marcarini, Roberto Voerzio, Gianni Voerzio)

8.      Fossati (Giacomo Borgogno )

9.      Conca (Mauro Molino, Renato Ratti, Fratelli Revello)

10.   Giachini (Giovanni Corino)

11.   Marcenasco (Renato Ratti)

Caractéristiques : Parfumés et gracieux, féminins et très aromatiques, souples et jeunes séducteurs, les Barolos les plus faciles à boire jeunes

3. En dehors de ces deux secteurs, 5 villages produisent également des Barolo de qualité :

Au Nord Sur Verduno, crus et domaines propriétaires :

1.      Monvigliero (G.B. Burlotto, Alessandria Fratelli, Paulo Scavino)

2.      San Lorenzo (Alessandria Fratelli)

Au Nord Est Sur  Roddi, crus et domaines propriétaires :

1.      Bricco Ambroggio. ( Paulo Scavino, Bruna Grimaldi)

Au Nord-Ouest Sur Cherasco, crus et domaines propriétaires :

2.      Mantoetto (Umberto Fracassi)

A l’Est sur Diano d’Alba

1.      Sorano (Claudio Alario)

Au Sud Novello, crus et domaines propriétaires :

2.      Ravera (Elvio Cogno, G. Vajra)

Réservez votre soirée dégustation sur www.entre2verres.fr