Remi Vigne Suisse. Marion Granges Dne de Beudon Il ne faut pas limiter les spécialités helvétiques aux montres, aux banques et au chocolat. Plus discret, le vignoble suisse est une véritable fierté nationale ! Ses spécialités locales s’exportent très peu du fait de leur prix souvent élevé, ce qui le rend si confidentiel. Mais ce pays viticole mérite le détour car il est unique en son genre : Voici 7 faits démontrant cette affirmation. Il y a 6 régions viti-vinicoles en Suisse 1. Le Valais (53 %) au sud en bordure du Rhône est la plus réputée 2. Vaud (28 %) au bord du lac Léman 3. Canton de Genève (A l’Ouest) 4. La Suisse alémanique (au Nord) 5. Le Tessin au sud-est 6. Les Trois Lacs (Neuchâtel, Bienne et Morat) au Nord-Ouest Carte du vignoble suisse La Suisse : pays aux multiples facettes Comment parler du vignoble suisse, sans quelques mots sur le pays ? La Suisse est un petit pays coincé au milieu de l’Europe. Cette confédération est composée de quatre langues, 26 cantons qui créent

La veille de la 165 ème Vente des vins des Hospices de Beaune, le 14.11.2025, Entre Deux Verres organisait une soirée dégustation sur le thème des vins de la Vente des Hospices L'histoire des Hospices Civils de Beaune a commencé en 1443 par la volonté de Nicolas Rolin et Guigone de Salins de construire un hôpital : l'Hôtel-Dieu, pour venir en aide aux « pôvres » (pauvres malades). C'est un véritable chef d'œuvre d'architecture mondialement connu et célèbre pour l'éclat de sa cour d'honneur, la splendeur de ses toits aux tuiles multicolores et vernissées, et tous ses trésors. Les fondateurs ont fait œuvre de charité et acte de mécénat, instituant ainsi une tradition qui a permis aux Hospices de Beaune de traverser l'histoire dans des conditions exceptionnelles. L’originalité de cette institution hospitalière se situe dans l'importance et la nature de son patrimoine constitué d'une part d'un monument historique, l'Hôtel-Dieu de Beaune, et d'autre part d’un prestigieux domaine viticole de

( Atout France - Entre Deux Verres) Avec Entre Deux Vignes, nous vous faisons découvrir les vignobles et terroirs verres en main ... et c'est une evidence l’œnotourisme en France , séduit de plus en plus de monde et met en lumière une dynamique de croissance soutenue du secteur. Grâce à l'actualisation de données publiées en 2016, Atout France révèle que l'oenotourisme en France connait une très belle dynamique avec une hausse de 20 % du nombre de visiteurs en 7 ans. En 2023, ce sont ainsi 12 millions d’œnotouristes qui ont exploré les vignobles français, dont 6,6 millions de Français et 5,4 millions d’étrangers. L’essor des clientèles étrangères est particulièrement marqué, avec une progression de +29 %, contre +14 % pour la clientèle française. Le Top 3 des visiteurs internationaux se compose des Britanniques, Belges et Américains, qui confirment leur intérêt pour l’art de vivre à la française et ses vignobles d’exception. Une filière en phase avec les attentes et enjeux actuels du t

InterLoire - Interprofession des Vins de Loire La Loire façonne la région depuis des siècles. Par sa force tranquille, sa diversité, sa liberté. Ici, le vin naît d’un lien vivant avec le fleuve. Il porte en lui la mémoire d’un sol, d’une lumière, d’un geste. Chaque cuvée incarne cette relation intime entre nature et savoir-faire. De ce lien est née une culture de l’équilibre : entre visible et invisible, transmission et ouverture. Derrière la diversité des blancs, rouges, rosés ou bulles, une même volonté : relier, accueillir, partager. Sols et climats La Loire : une mosaïque de terroirs Du Massif Armoricain au Massif Central en passant par le bassin parisien, la Loire est un patchwork de terroirs où chaque sol et climat donnent leur caractère aux vins. Granites, schistes, calcaires, alluvions… autant de signatures minérales qui, alliées à une météo aux multiples influences, façonnent une diversité viticole exceptionnelle. Des sols aux mille visages L’un des plus grands atouts de la Lo

Bonjour à toutes et à tous, sommeliers, cavistes, stagiaires en formation BP, Viti Oeno etc.…diplômés WESET, BIVB, membres de clubs de dégustation, professionnels de la restauration.La façon dont nous parlons du vin nous implique, nos mots doivent avoir du sens, car ceux qui nous écoutent, qui suivent nos choix, ou se découvrent une passion… nous font confiance. Ce point de vue donne à l’organisation d’une dégustation œnologique toute sa profondeur, au conseil de vente un besoin de clarté et de concision … et nous oblige. Nous ne sommes pas sensibles aux mêmes aspects du vin, nos approches sont différentes et tant mieux.Même si nos formations et expériences respectives nous ont contraint à une démarche analytique rigoureuse et expérimentée… Certains d’entre nous seront plus portés sur les arômes et d’autres sur la dimension tactile… certains seront des ambassadeurs de la tension et de la minéralité et d’autres se fixeront sur la nature et la qualité des tannins… d’autres plus aguerris

par Jean-Michel Deiss : Clé de lecture du Terroir La dégustation géo‐sensorielle va permettre , par l'observation de la salivation en bouche, ce «réveil du terroir», cette expression tactile du Lieu, à la condition expresse que le fruit ait été cueilli à pleine maturité physiologique. Chacun de nous peut facilement dès lors, grâce au verre noir ou dans la semi-obscurité, et avec un entrainement minimal, redécouvrir et nommer ce toucher de bouche original du vin, exprimer sa texture plutôt que ses arômes et décrire les proportions : - Décrire l’épaisseur et l’état de surface du vin souvent très proche du toucher du sol et de l’ambiance du lieu. - Faire la différence entre « verticalité cristalline » et « horizontalité sédimentaire » - Percevoir la « luminosité des calcaires », « l’épaisseur sombre et froide des argiles ». Cet apprentissage pour lequel chacun de nous est équipé de façon innée va permettre d’authentifier les terroirs comme l’ont fait pendant des siècles les Gourmets et ac